Моли Фэн Ян "Глаз феникса"

Моли Фен Ян – один из самых известных, востребованных и дорогих сортов китайского чая, наполненного глубоким жасминовым ароматом. В переводе с китайского название этого чая звучит как «глаз феникса» из-за специфичной формы чайных листочков, скрученных в миндалевидные продолговатые комочки. Процесс их приготовления включает обязательный этап – высушивание сырья на слое цветов жасмина, собранных в самом пике их расцвета. Это помогает чайным листьям вобрать в себя жасминовый аромат, чтобы потом в полной мере отдать его при заваривании. Глаз Феникса производят только во время цветения жасмина, поэтому он ценится свежестью, а не числом выдержанных лет. 

География: провинция Юннань.

Аромат: насыщенный, немного терпкий.

Особенность: процесс скручивания чайных листьев происходит вручную.

Вкус: нежный, медово-фруктовый.

Полезные свойства

• Особенно рекомендован женщинам в период лактации, так как листья жасмина усиливают выделение грудного молока.
• Оказывает антидепрессантный эффект, повышая самооценку, помогает в преодолении стресса.
• Стимулирует обмен веществ.
• Используется в качестве жаропонижающего и болеутоляющего средства.
• При регулярном употреблении Моли Фэн Ян поддерживает эластичность сосудов, выводит соли, предотвращает ожирение печени

Способ заваривания

Чай «Моли Фэн Ян» заваривают водой температурой 85–90°.

Чайник предварительно окатывают кипятком, чтобы стенки посуды прогрелись.

Время заваривания – от 30 секунд до 2 минут.

Передержав чай по времени, можно получить напиток с резким горьковатым привкусом.

На 200 мл воды достаточно 4–7 граммов чайных листьев.